З горіхами із Краматорська: переселенки з Луганщини та Донеччини на Закарпатті продемонстрували кондитерські традиції своїх регіонів

Жінки-ВПЛ з Луганської й Донецької областей показали традиції кондитерського мистецтва своїх покинутих регіонів під час батлу, який організувала ГО "ЦСР "Дієва громада" у Сваляві 25 січня. Про це з повідомила журналістка "ОстроВа" з місця події.

Переселенка з селища Микільське Маріупольсього району Донеччини Вікторія Сушко презентувала страви Приазов'я, на які вплинула грецька традиція. Це був солодкий плов, запечений у гарбузі, пиріжки з вишнею та гарбузом, сприча (грецькі солодощі), чак-чак (можна сказати, що це приазовський аналог "мурашника"). Приазовську кухню продемонстрували й переселенки з Бердянська Запорізької області, які для участі в заході приїхали з Ужгорода.

Представниці Луганщини зробили варіанти "по-багатому" й "простіше", приготувавши "мурашник" і так званий бабусин пиріг з варенням.

Кондитерські вироби Луганщини в процесі приготування

Євгенія Цукур з Сіверськодонецька зауважила, що горіхи для її солодощів чоловік привіз із прифронтового Краматорська.

Що стосується кухні Закарпаття - місцеві жінки не просто презентували свої страви. Відома в регіоні кондитерка Мирослава Голонич, у кав'ярні якої відбуваються організовані переселенками батли, разом із своїм колективом провела для присутніх майстер-клас. Жінки конспектували і рецепти, й унікальні назви - тЕпшечки, пОргоньош, бАники, кІфлики, бОгач (на відміну від бограча!), ґомбОвци, Оронь гОлушко (оронь - з угорської "золото", а далі - українська галушка) тощо. Великими літерами ми виділили наголошені голосні. 

"І це лише половина столу", - зауважила одна з представниць Луганщини. 

За словами очільниці ГО "ЦСР Дієва громада", тепер на переселенок та місцевих жінок чекає батл традицій, який зараз готують з неабияким азартом. 

"Все це допомагає зберігати нашу ідентичність навіть далеко за межами своїх регіонів", - підкреслює Очкурова.

Раніше "ОстроВ" писав про те, що активістки з Луганщини провели батл мовних діалектів Сходу й Заходу України, а також батл кулінарних традицій Луганщини й Закарпаття.