Ученые считают, что «хот-доги» вызывают рак

"Хот-доги" могут содержать в себе вызывающие мутации ДНК соединения, которые повышают риск заболевания раком. К такому выводу пришли ученые из медицинского центра университета штата Небраска. Об этом сообщает "Интерфакс - Украина"

По словам руководителя группы исследователей Сидни Мирвиша, в это блюдо добавляют нитрит натрия, который может способствовать образованию соединений, большинство из которых при экспериментах над лабораторными животными вызывают у них рак.

Председатель Американского института мяса Джеймс Ходжес отметил, что это исследование является предварительным и окончательных доказательств о вреде для человека "хот-догов" пока не установлено.

в-с

«Остров»