Обряд приготовления аутентичного блюда из Луганской области "Зелековская зливанка" воссоздали на Закарпатье

Традиционный обряд приготовления блюда из Луганщины "Зелековская зливанка" провели в городе Свалява Закарпатской области 18 ноября. Об этом сообщила журналистка "ОстроВа" с места события.

"Обряд приготовления "Зелековской зливанки" является одним из элементов украинского нематериального культурного наследия (НКС) и внесен в соответствующий реестр - охранный номер 055 НКС", - говорит руководительница ОО "Центр совместного развития "Дієва громада" Оксана Очкурова, одна из организаторов мероприятия.

Отмечается, что огранизаторы мероприятия - переселенцы из Луганщины, местные активисты и Старобельская РВА. Мероприятие проходило при поддержке проекта "Развитие общин Закарпатской области путем создания и поддержки деятельности диалоговых консультативно-совещательных платформ по интеграции / инклюзии и развитие их сети".

Очкурова подчеркивает: в нематериальное культурное наследие внесено не блюдо или его рецепт, а именно обряд приготовления. Обряд подробно описала и поспособствовала его внесению в НКС Любовь Козыренко, которая родилась и всю жизнь до полномасштабного российского вторжения прожила в селе Зелековка (отсюда название блюда) экс-Беловодского района Луганской области. 

Предполагалось, что Любовь будет участвовать в мероприятии онлайн (сейчас она проживает на Кировоградщине), но она приехала в Сваляву и присоединилась к действу вживую: не только чистила картофель, крошила лук, иногда руководила процессом и рассказывала о своей малой Родине, но и проводила конкурсы и игры с детьми. Среди детей, кстати, были и переселенцы из Луганской области.

Главными же исполнительницами обряда были местные специалисты: известная в Свалявском районе кулинарка и предпринимательница Мирослава Голонич и ее сотрудницы. И по сути обряд одновременно был мастер-классом. 

"В этом и заключалась наша задумка: обряд с одного края Украины воспроизвели в ее противоположном крае, таким образом объединяя страну", - говорят организаторы мероприятия.

Котелок для приготовления использовали на 200 литров, потому что на мастер-класс и развлечения для детей собралось неожиданно даже для организаторов много людей - около 70. 

Кроме собственно обряда, детских активностей и дружного поедания блюда, в рамках мероприятия состоялась панельная дискуссия "Мифы и реальность - о древних традициях в условиях современной Украины".

Зливанка имеет свое название из-за того, что ее "зливають", разделяя таким своеобразным образом будто на первое и второе блюда

Любовь Козыренко

В конце приготовления добавляют неожиданный ингредиент - шалфей

Ранее сообщалось, что в Украине создали виртуальный Музей украденного искусства.

Статьи

Страна Донбасс
28.02.2024
16:33

Инвестиции в оккупации: "схема" на миллиарды

Обещая приход "инвесторов" из россии на обезлюдевшие заводы и шахты, представители "ДНР"-"ЛНР" пытаются создать иллюзию реальности "светлого будущего". И удержать от миграции остатки немногочисленного населения. Это важно, иначе будет просто некого...
Мир
28.02.2024
10:07

«Третий год кампании обещает быть определяющим во всех смыслах». Российские СМИ об Украине

Из Украины сделали фактически форпост НАТО, превосходящий по своему военному потенциалу большинство государств-членов альянса, одну из самых сильных в Европе армий с мощной военной инфраструктурой у наших границ.
Мир
26.02.2024
17:24

"Это также наша война, хотим мы того или нет". Западные медиа об Украине

"По мере того, как Украина истощает свою противовоздушную оборону, она все чаще будет вынуждена выбирать между защитой войск на фронте и защитой городов от атак российских ракет и беспилотников"
Все статьи