Пчеловод-переселенец из оккупированного Луганска Константин Стрельцов создал в селе Спиваковка семейный кооператив и теперь развивает собственный бренд «Медовая семья». Об этом он рассказал в ходе пресс-тура «Реформы глазами журналистов региональных медиа», организованного Харьковским пресс-клубом, - сообщает корреспондент «ОстроВа». До 2014 года Константин работал в сфере продаж. Когда начались боевые действия и его город оказался под обстрелами, он выехал вместе с семьей. Став переселенцем, не опустил руки, а занялся пчеловодством и сельским хозяйством. «До войны пчеловодством не занимался. Опыта никакого у меня не было. Когда переехали в Спиваковку, поняли, что с трудоустройством в селе очень плохо, поэтому решили развивать пчеловодство. У моего дедушки была любительская пасека – не больше десяти ульев. Из них и начал развивать свою», - говорит Константин Стрельцов. Сейчас его пасека состоит из около 400 пчелиных семей и кочует в зависимости от периода цветения медоносных растений. Пчеловодству Константин учился по книгам, у знакомых пчеловодов, принимал участие в обучающих программах. В дело предприниматель вкладывал собственные сбережения, а также получил несколько грантов от донорских организаций. Постепенно покупал ульи, оборудование для откачки меда, пчелопакеты и другие принадлежности. «Стараюсь наращивать производство. Покупать готовые ульи очень накладно, поэтому нашел в интернете чертежи, усовершенствовал их, как смог, и начал делать сам, своими руками. За несколько лет пасека увеличилась в разы», - отмечает Стельцов. В прошлом году на пасеке собрали шесть тонн меда. Это, по словам предпринимателя, является неплохим показателем на фоне того, что непогода истребила некоторые растения-медоносы. В среднем урожай составил по 45 кг на одну семью пчел. Основной объем собранного нектара «Медовая семья» продает предприятию для дальнейшего экспорта в страны Европы – Польшу, Германию, Францию. Помимо пчеловодства Константин занимается разведением улиток вида Muller, их живыми либо в виде полуфабрикатов продает на европейские рынки. «Улитки – это интересно, это такой нишевый бизнес. Однако когда начался локдаун, в Европе значительно упал спрос на улиток, появились проблемы при реализации моллюсков. Но это дело я бросать не собираюсь. В этом году мы в тестовом режиме пробовали собирать улиточную икру для консервации», - делится фермер. Производство икры, добавляет он, – это очень кропотливый процесс. Чтобы откладывать икру, моллюски должны быть сытыми и довольными. Через две недели после спаривания они готовы метать икру. Яичная кладка тщательно промывается, обрабатывается в солевом растворе и маринуется. В этом рассоле она может храниться до трех месяцев.
