Компания «АВК» переводит производство шоколадной и кондитерской глазури на новую - капельную технологию. В июне 2005 года завершился первый этап технического переоснащения производства глазури, полностью программа модернизации будет завершена к концу этого года. Инвестиции в проект составили порядка 1 млн. долларов, сообщает пресс – служба «АВК» По словам и. о. генерального директора компании «АВК» Андрея Дикунова, переход на капельную технологию значительно улучшит качество глазури, упростит ее использование молокоперерабатывающим и кондитерским предприятиям, хлебокомбинатам. Капельная глазурь - более прогрессивный метод изготовления шоколадных полуфабрикатов, в отличие от способа «монолитного» производства, практикуемого практически всеми украинскими производителями глазури. При производстве творожных десертов, кондитерских и хлебобулочных изделий капельная форма глазури позволяет сократить время на подготовку ее к использованию, уменьшить энерго- и трудозатраты, более точно дозировать полуфабрикаты. Также, использование капельной глазури позволяет придерживаться самых высоких санитарно-гигиенических норм. К концу 2005 года компания «АВК» планирует в капельной форме реализовывать около 70% всего объема продаж, а по некоторым сегментам этот показатель вырастет до 90%. «Главная цель перехода на капельную технологию производства глазури - повысить лояльность наших постоянных потребителей, а не увеличить долю компании на рынке», - заявил Андрей Дикунов. По оценкам специалистов компании «АВК», емкость украинского рынка глазури в 2005 году составит порядка 15 млн. долларов. В зависимости от сферы применения на рынке полуфабрикатов выделяют два крупных сегмента. К первому относят глазури для производства кондитерских и хлебобулочных изделий, в нем компания «АВК» занимает порядка 80%. Ко второму - глазури для покрытия мороженого и сырков, доля «АВК» в нем составляет 55%. л-а «Остров»
