<p style="text-align: justify;">Сир з пліснявою — це не просто делікатес. Це витвір гастрономічного мистецтва, який цінують по всьому світу. Він відомий глибоким ароматом, багатогранним смаком і здатністю доповнювати як повсякденні, так і святкові страви. Українські споживачі дедалі частіше звертають увагу на цей продукт, цікавлячись не лише якістю, а й тим, яка на <a style="text-decoration: none;" href="https://egastronom.ua/siri-iz-tsvilu/">сир з пліснявою ціна</a>, адже попит на цей делікатес зростає, а ринок пропонує усе більше варіантів на будь-який смак і гаманець.</p> <h2 style="text-align: justify;">Що таке сир з пліснявою?</h2> <p style="text-align: justify;">Це сир, у якому в процесі дозрівання навмисно формується благородна пліснява — зовнішня (на скоринці) або внутрішня (у серцевині). Така пліснява не лише безпечна, а й надає продукту унікального смаку та текстури.</p> <p style="text-align: justify;">Існує три основні групи:</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Біла пліснява (камамбер, брі) — м’яка текстура, ніжний смак.</li> <li>Синя пліснява (горгонзола, рокфор, дорблю) — виражений пікантний смак, солонуваті нотки.</li> <li>Червона або жовта скоринка — рідше зустрічається, має специфічний аромат, наприклад, у мукблані чи ліваро.</li> </ul> <p style="text-align: justify;">Ці сири ідеальні для подачі з вином, фруктами, горіхами, вишуканих закусок і навіть гарячих страв.</p> <h2 style="text-align: justify;">Переваги сирів із пліснявою</h2> <p style="text-align: justify;">Перш ніж шукати в Google «сир з пліснявою ціна», варто зрозуміти, за що цей продукт цінують:</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Складний смак. Від ніжних до гострих відтінків — залежно від виду.</li> <li>Аромат. Делікатний або насичений, здатен викликати справжній апетит.</li> <li>Поживна цінність. Багатий на білки, кальцій, фосфор, вітаміни B2 і B12.</li> <li>Ферментованість. Легше засвоюється організмом, ніж звичайні тверді сири.</li> <li>Символ гастрономічного стилю. Це — культура, традиції та естетика в одній тарілці.</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">Які бувають сири з пліснявою: короткий гід</h2> <h3 style="text-align: justify;">Камамбер (Camembert)</h3> <p style="text-align: justify;">Французький сир із білою пліснявою на скоринці. Має м’яку текстуру і вершково-грибний присмак.</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Ідеально підходить: до багетів, білого вина, печених овочів.</li> <li>Середня ціна: від 80 до 180 грн за 125 г (залежно від бренду).</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Брі (Brie)</h3> <p style="text-align: justify;">Схожий на камамбер, але зазвичай має більший діаметр і м’якшу серцевину.</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Смак: вершковий, із горіховими нотками.</li> <li>Ціна: від 70 грн за порцію 100 г, до 250–300 грн за великий шматок.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Рокфор (Roquefort)</h3> <p style="text-align: justify;">Справжній французький сир із синьою пліснявою, виготовлений із овечого молока.</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Смак: солонуватий, гострий, з характерним ароматом.</li> <li>Ціна: від 150 до 350 грн за 100–150 г.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Дорблю (Dorblu)</h3> <p style="text-align: justify;">Німецький синій сир на основі коров’ячого молока, має більш м’який смак, ніж рокфор.</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Підходить для: салатів, закусок, піци.</li> <li>Ціна: від 90 до 200 грн за 100 г.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Горгонзола (Gorgonzola)</h3> <p style="text-align: justify;">Італійський синій сир, м’який і ароматний. Є два види: солодка (Dolce) і пікантна (Piccante).</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>Ціна: від 120 грн за 100 г до 300+ грн за преміальні варіанти.</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">Від чого залежить ціна на сир з пліснявою?</h2> <p style="text-align: justify;">Багато покупців запитують: чому така різниця в ціні? Ось головні чинники:</p> <h3 style="text-align: justify;">Походження</h3> <ul style="text-align: justify;"> <li>Імпортний сир з Франції чи Італії буде дорожчим через логістику, мита і контроль якості.</li> <li>Локальні українські виробники пропонують якісний продукт за нижчою вартістю.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Вид плісняви</h3> <ul style="text-align: justify;"> <li>Синя пліснява вимагає довшого дозрівання і спеціального середовища — це впливає на ціну.</li> <li>Біла скоринка — менш витратна у виробництві, тому доступніша.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Тип молока</h3> <ul style="text-align: justify;"> <li>Сири з овечого або козячого молока дорожчі за коров’ячі.</li> <li>Такі продукти мають специфічний смак і вищу харчову цінність.</li> </ul> <h3 style="text-align: justify;">Виробник</h3> <ul style="text-align: justify;"> <li>Брендові ім’я, наприклад, President, Papillon, Galbani — завжди трохи дорожчі за локальні аналоги.</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">Як зберігати сир із пліснявою вдома</h2> <ul style="text-align: justify;"> <li>Температура: +4…+8°C, у холодильнику на нижній полиці.</li> <li>Пакування: краще папір або спеціальний контейнер, а не поліетилен.</li> <li>Термін споживання: після відкриття — до 5 днів для м’яких сирів, до 10 днів — для твердих.</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">З чим поєднувати сир з пліснявою</h2> <ul style="text-align: justify;"> <li>Напої: червоне або біле вино, портвейн, сидр.</li> <li>Закуски: виноград, груші, мед, горіхи, хрусткий хліб.</li> <li>Гарячі страви: піца, паста, фондю, м’ясо в сирному соусі.</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">Сир з пліснявою — розкіш, яку можна дозволити</h2> <p style="text-align: justify;">Сьогодні сир з пліснявою — це не лише продукт для гурманів. Це доступний, якісний, смачний інгредієнт, який прикрасить будь-який стіл. І головне — завдяки онлайн-магазинам вибрати найкращий варіант стало простіше, ніж будь-коли.</p>
