Мультипечь Philips: подробное руководство по техническим возможностям

Мультипечь — это компактный кухонный агрегат с циркуляцией горячего воздуха (конвекцией), который объединяет функции сразу нескольких устройств: аэрогриля / air fryer, мини-духовки, пароварки, частично микроволновки (для подогрева/разморозки в некоторых моделях), а также приборов для жарки и тушения.

Главная идея: быстрое приготовление с минимальным количеством масла при сохранении текстуры и вкуса. Детально о том, чем привлекательны мультипечи Philips и что важно принять во внимание при их покупке, рассказали специалисты магазина ALLO в специальном гайде. Далее в статье остановимся на популярных возможностях многофункционального кухонного помощника родом из Нидерландов.

Обжаривание без масла (аэрожарка / Air Fry)

Высокой температурой и мощной циркуляцией воздуха мультипечь создает хрустящую поверхность, похожую на жарку во фритюре, но без полного погружения в масло. Это идеальный режим для приготовления:

1. картофеля;
2. куриных крыльев;
3. стрипсов;
4. баклажанов;
5. цветной капусты;
6. стейков из индейки.

Запекание (мясные, овощные и сладкие блюда)

Мультипечь Филипс работает как мини-духовка — продукты прогреваются быстрее, чем при режиме интенсивной аэрожарки. Запекание подходит для:

1. лазаньи (в подходящей форме);
2. овощных рагу;
3. курицы целиком (в зависимости от объема);
4. рыбы в фольге;
5. пирогов.

Гриль / подрумянивание

В таком режиме мультипечь дает интенсивное верхнее тепло для хрустящей корочки, карамелизации и поджаривания. Гриль подходит для стейков, котлет, овощей, сырных тостов, крыльев. Лучше комбинировать режимы: сначала — запекание, потом — подрумянивание.

Тушение и режим Slow Cook

Мультипечи Филипс умеют готовить при умеренных температурах с удержанием влаги по принципу медленноварки. Продукты размягчаются и пропитываются собственными соками, получаются очень мягкими и некалорийными. Тушение подходит для говяжьего или свиного рагу, курицы в соусе, фасоли, чечевицы, овощных смесей, гуляша.

Готовка на пару

В таком режиме мультипечь использует воду или встроенный паровой модуль для щадящей термообработки. Парообработка подходит для любых мясных и овощных блюд, детского и диетического питания, пельменей и вареников.

Ручной режим

Технология «Мультиповар» позволяет вручную задавать температуру, время, порядок этапов при приготовлении пищи. Это особенно важно для сложных рецептов и авторских блюд, которые не запрограммированы в мультипечи.

Десерты и йогурты

Мультипечь Philips поддерживает стабильные низкие или средние температуры для ферментации (йогурт) и выпекания (запеканки, маффины, чизкейки в форме). Идеальный режим для разнообразных сладких блюд — творожных десертов, яблочных крамблов, запеченных фруктов с корицей, натуральных молочных продуктов.