Как сделать суши рисом вверх

Суши – это традиционное блюдо Японии. Издавна жители этой страны употребляли морепродукты в сочетании с отварным рисом. Именно эти продукты составляют основу питания для жителей страны восходящего солнца. В дальнейшем рецептура блюд только усовершенствовалась, добавлялись новые специи и пряности. Сегодня вы с легкостью можете найти или выбрать ресторан суши, чтобы окунуться в мир разнообразия вкуса, эмоций, огромнейшего выбора. Поверьте, никто не останется равнодушным.

Какие суши заказывают чаще

Сегодня изобилие выбора суши очень велико. Чаще всего люди заказывают следующие:

1. Ролл Феликс с морским гребешком.
2. Теплый ролл с крабом и сыром пармезан.
3. Ассорти Фестиваль креветки.
4. Ассорти Фестиваль лосося.
5. Филадельфия с креветками.
6. Калифорния спайси с креветкой.
7. Сет Ленд-Лиз.
8. Ролл Темпура со снежным крабом и угрем.
9. Калифорния с лососем.
10. Ролл Филадельфия лосось-угорь.

Это далеко не весь ассортимент, а только его малая часть, которую вы сможете заказать и попробовать.

Но как быть в ситуации, если вы хотите сделать суши рисом вверх дома самостоятельно.

Суши рисом наружу не сильно отличаются от обычных роллов, у которых начинка спрятана внутри под листом нори. Но на вид они довольно интересны и если научиться их делать, то в компании друзей вы будете суши-шефом.

Как сделать суши рисом вверх

Самые популярные обратные роллы – это Калифорния и Филадельфия. По существу, они представляют собой те же рулеты из нужных ингредиентов, только в обратном порядке.

Пошагово это выглядит примерно так:

- на коврик, покрытий пищевой пленкой, сначала укладывается нори, гладкой стороной вверх;

- далее кладем горсть отварного риса и выравниваем. Не страшно, если он немного выходит за края;

- на следующем этапе переворачиваем лист нори так, чтобы он оказался снизу, а слой риса – соответственно сверху. Делаем это максимально аккуратно;

- после этого выкладываем начинку, которая предусмотрена по рецептуре ролла (здесь на любителя);

- следующий этап – это сворачивание. Аккуратно приподнимаем ближнюю сторону циновки, придерживая пальцами начинку, прижимаем ее к середине ролла и выравниваем. После чего благополучно убираем пленку;

- дальнюю от нас сторону – укладываем на свернутую. Не забываем плотно прижимать. В сечении у нас должен получиться квадрат.

- если согласно рецепту нужно начинку сверху ролла, то на полученный валик она выкладывается и циновкой снова плотно приживается.

- на заключительном этапе ролл делиться и разрезается на 6 равных частей.

Не стоит забывать, что в процессе приготовления блюда возможны сложности. Но это не страшно. Ведь все можно исправить. Чтобы рис не прилипал к пленке, достаточно протереть его кусочком красной рыбы. Можно, конечно, использовать подсолнечное масло, но в таком случае на готовом блюде останется его запах. При формировании ролла старайтесь делать его плотным.

Вот и все. Соблюдения последовательности при приготовлении суши рисом вверх приведут к вкуснейшему блюду, которое захочется повторить снова и снова. Пробуйте и экспериментируйте.