В луганских лагерях дефицит молочнокислых продуктов, свежих овощей и рыбы

С начала летнего сезона санэпидслужбой всего проведено 1149 обследований учреждений оздоровления и отдыха, из них выявлено нарушений - 144 (12%). В июле проведено 160 обследований, в т.ч. выявлены нарушения в 22-х (13,8%).

Так, в оздоровительном лагере при СОШ № 24 г. Лисичанска выявлено нарушение технологии приготовления куриного рагу. На заведующую производством столовой в этом заведении наложен штраф.

За нарушение правил мытья столовой посуды в заведениях оздоровления «Соловьиная роща» Антрацитовского городского отдела образования и «Приволье» обособленного предприятия санатория-профилактория «Приволье» в г. Лисичанске наложены штрафы на заведующих производствами.

В заведении оздоровления и отдыха «Березка» управления по делам семьи и молодежи Луганской облгосадминистрации заготовителем ООО «Восток-продрезерв» доставлен творог без необходимого пакета документов, подтверждающих качество продукта. Также в это заведение доставлена манная крупа также без маркировочного ярлыка.

ООО «Восток-продрезерв» оштрафован.

В ОблСЭС отмечают, что по сравнению с прошлым годом нормы питания в учреждениях отдыха стали выполняться лучше. Однако, в большинстве учреждений отмечался дефицит молочнокислых продуктов, свежих овощей и рыбы.

По данным анализа, проведенного в учреждениях отдыха Луганска, при стоимости питания 20 грн. выполнение норм питания по основным продуктам, в среднем, составило: мясо - 127,6%, рыба - 56,6%, сметана - 43%, мягкий сыр - 75,9%, сыр - 226%, молоко - 37,9%, соки - 232,8%, фрукты - 147%, овощи - 87%, картофель - 82%.

За неудовлетворительный ведомственный контроль за работой пищеблоков городских учреждений отдыха в части обеспечения выполнения норм питания наложен штраф на директора Луганского городского коммунального предприятия «Поколение».