Украинцы потребляют соли вдвое больше нормы. Минздрав обратился к производителям хлеба

По данным Национального исследования STEPS, украинцы в среднем потребляют около 12,6 г соли в сутки, тогда как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует не превышать 5 г. Об этом сообщает Министерство здравоохранения Украины в Телеграм.

Отмечается, что хлеб является одним из основных продуктов, из которого украинцы получают соль. Каждый украинец потребляет около 250 г хлеба в сутки. Содержание соли в большинстве разновидностей хлеба колеблется от 1,07 до 1,7 г на 100 г. Это означает, что один кусок хлеба (30-40 г) может содержать до 0,68 г соли.

Соответственно в среднем каждый украинец ежедневно потребляет от 2,5 г до 4,25 г соли только с хлебом. А это - половина и более рекомендованной ВОЗ суточной нормы. 

Министерство здравоохранения Украины предлагает украинским производителям хлеба:

- уменьшить количество соли в хлебе и хлебобулочных изделиях до уровня не более 0,9 г на 100 г. Это можно делать постепенно, чтобы потребители привыкали к менее соленому вкусу.

- повышать вкусовые качества выпечки другим способом, например, использовать травы и специи или даже ферментированные продукты, что может помочь компенсировать уменьшение соли.

В Минздраве отметили, что провели соответствующее совещание с представителями Всеукраинской ассоциации пекарей.

Статьи

Донбасс
21.07.2024
15:16

Фантазии на тему восстановления разоренного региона. Обзор СМИ оккупированного Донбасса

 На минувшей неделе главным ньюсмейкером выступал главарь "ДНР" Денис Пушилин. В интервью донецкой редакции одного из российских телевизионных каналов он в лучших традициях финансовых пирамид щедро обещал жителям "республики" новые, современные...
Страна
20.07.2024
10:00

Приватизация-2024: в поисках "меньшего зла"

Важно отметить тенденцию: стремительное падение капитализации украинских госактивов. Для примера – Одесский припортовый завод (ОПЗ), некогда крупный производитель минеральных удобрений.
Донецк
19.07.2024
10:20

Дончан не пускают домой. Донецкий дневник

...С октября прошлого года попасть домой людям с донецкой пропиской и украинским паспортом – это как выиграть в лотерею. Повезет – не повезет.
Все статьи