СЭС обнаружила массу нарушений по организации питания в детсадах на Донетчине

Нарушения в организации питания детей в 55-ти детских учреждениях Донецкой области нашли  сотрудники санитарно эпидемиологической станции (СЭС), которые на днях проверяли пищеблоки. Об этом пишет "Комсомольская правда в Украине".

В ходе ревизии выяснилось, что санитарные нормы соблюдают далеко не во всех садиках. За три дня специалисты обследовали 355 детских учреждений области и в 55 из них обнаружили серьёзные недочёты в организации питания малышей.

"Самые распространённые нарушения, которые мы выявили, связаны с несоблюдением условий, сроков хранения и реализации скоропортящихся продуктов. К примеру, срок годности истёк ещё накануне, тем не менее, и на следующий день этими продуктами намеревались накормить детей", - рассказала заместитель главного государственного санитарного врача Донецкой области Лариса Гусева.

"Кроме того, - продолжила она, - во многих учреждениях не утруждают себя заполнением обязательной учётной документации на пищеблоках, где должны быть указаны все данные о продуктах питания, которые они закупают".

Более того, в ходе проверок выяснилось, что пробы продуктов, которыми кормили детей, должны храниться в холодильнике ещё сутки после приема пищи. Однако на пищеблоках этому правилу почему-то не следовали. Между тем, в случае массового отравления без проб санэпидстанции будет очень сложно определить источник инфекции.

Также, пишет газета, в некоторых детсадах СЭС уличила персонал кухни в несоблюдении даже личной санитарной гигиены. "Мы проверили 96 % сотрудников пищеблока. У пяти человек выявили кишечную палочку, у 10 - патогенный стафилококк. Всех их немедленно отстранили от работы", - указала она.

Администрации детсадов, кроме штрафов и выговоров, получили предписание ликвидировать нарушения немедленно. В СЭС заверили, что процесс под контролем.

Кроме того, отмечает "Комсомолка", до 15 сентября 2009 года в областной санэпидстанции планируют завершить проверку и молокозаводов региона. "Вся продукция местных молочников пройдёт лабораторные исследования", - заверили в СЭС.