Рост заболеваемости сальмонеллезом и острыми кишечными инфекциями зафиксирован в Донецкой области

«В первом квартале 2013 г. в области зарегистрирован рост заболеваемости сальмонеллезом и ОКИ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на +25,6% и +14,6% соответственно», - говорится в сообщении.

Донецкая облСЭС напоминает, что основные пути передачи возбудителей ОКИ – пищевой, когда заражение происходит при употреблении недоброкачественных пищевых продуктов и контактно-бытовой - через загрязненные возбудителями посуду, предметы обихода, грязные руки.

Сальмонеллез передается, как правило, через мясо животных и птиц, а также через загрязненные возбудителем яйца, при нарушении технологии приготовления блюд и недостаточной термической обработке.

В сообщении облСЭС акцентируется, что с наступлением жарких дней опасность заражения острыми кишечными инфекциями возрастает, поскольку при несоблюдении правил хранения в условиях повышенной температуры воздуха возбудители ОКИ могут активно размножаться и накапливаться в пищевых продуктах.