На Луганщине придумали «луганский» борщ. «Пятьдесят какой- то рецепт»

Фирменный «луганский» борщ изобрели лицеисты Луганского торгово-кулинарного лицея ЛНУ им. Тараса Шевченко, который представили на  мастер-классе.  Об этом сообщает сотрудник пресс-центра Луганского национального университета им.Т.Шевченко Яна Ярощук.

«Недавно в лицее проводился мастер-класс про приготовлению традиционного украинского блюда — борща. В процессе подготовки кулинары проделали большую исследовательскую работу: изучили разнообразные рецептуры регионов Украины, составили карту борщей, провели работу в творческих группах – всего выявили более 50 видов популярных борщей:  в том числе,борщ «Украинский» с пампушками,  «Черниговский» с яблоками, и «Львовский» с сосисками, и «Киевский» с фасолью, и «Днепровский» с грибами, и «Флотский» с копченостями, и т.д. Учеников лицея до такой степени вдохновило исследование, что они создали свой собственный борщ под названием «Луганский» », - рассказала Я. Ярощук.

 Как сообщила Я. Ярощук, в состав «луганского» борща вошли «самые изысканные ингредиенты изученного ассортимента» — белая фасоль, чернослив и куриные галушки.

Мастер-класс проходил в лаборатории лицея.

 Организатор мастер-класса - преподаватель Лидия Доля.

Дегустация  проведена в этнографическом стиле: с традиционной украинской посудой, вышитыми рушниками, национальной одеждой.