Фирменный «луганский» борщ изобрели лицеисты Луганского торгово-кулинарного лицея ЛНУ им. Тараса Шевченко, который представили на мастер-классе. Об этом сообщает сотрудник пресс-центра Луганского национального университета им.Т.Шевченко Яна Ярощук. «Недавно в лицее проводился мастер-класс про приготовлению традиционного украинского блюда — борща. В процессе подготовки кулинары проделали большую исследовательскую работу: изучили разнообразные рецептуры регионов Украины, составили карту борщей, провели работу в творческих группах – всего выявили более 50 видов популярных борщей: в том числе,борщ «Украинский» с пампушками, «Черниговский» с яблоками, и «Львовский» с сосисками, и «Киевский» с фасолью, и «Днепровский» с грибами, и «Флотский» с копченостями, и т.д. Учеников лицея до такой степени вдохновило исследование, что они создали свой собственный борщ под названием «Луганский» », - рассказала Я. Ярощук. Как сообщила Я. Ярощук, в состав «луганского» борща вошли «самые изысканные ингредиенты изученного ассортимента» — белая фасоль, чернослив и куриные галушки. Мастер-класс проходил в лаборатории лицея. Организатор мастер-класса - преподаватель Лидия Доля. Дегустация проведена в этнографическом стиле: с традиционной украинской посудой, вышитыми рушниками, национальной одеждой.
