Эксперименты на крысах показали, что питание фаст-фудом со временем может привести к увеличению печени и разрушению иммунной системы. Об этом вчера, 22 апреля сообщил директор НИИ биологии Харьковского национального университета (ХНУ) им.В.Каразина Анатолий Божков по результатам исследования влияния фаст-фуда на организм животных, который завершился в апреле, - сообщает " Status Quo". По словам А.Божкова, в рамках эксперимента одну группу молодых крыс кормили только сухариками и чипсами. В питание второй группы добавляли 50% гамбугеров и картофеля-фри. Как отметил А.Божков, крысята только попробовали чипсы и несколько дней не ели. Начали есть, только когда их масса, по оценкам наблюдателей, стала критической. Дальше им худеть было нельзя, так как они могли умереть. Крысята немного ели, поправлялись, и снова переставали есть до тех пор, пока не худели до критической черты. Крысята, которых кормили гамбургерами, не отказывались от еды и сразу резко поправились. По словам А.Божкова, установлено, что в результате кормления крыс фаст-фудом у них развивались болезни, например, была увеличена печень, разрушена иммунная система. У крыс, которых кормили чипсами, патологические изменения в организме были не такими глубокими, как у тех, которые ели гамбургеры. Также было установлено, что если через месяц после начала кормления фаст-фудом перейти на обычное кормление, то организм животных стабильно приходит в норму, а если кормить два месяца - то изменения становятся труднообратимыми. По словам А.Божкова, результаты экспериментов на животных можно с определенными оговорками экстраполировать на организм человека, ведь традиционно все человеческие лекарства и патологии моделируются на животных. Например, нужно сделать поправку на то, что жизнь крыс короче, чем человеческая. "Конечно, никто не ест одни чипсы, но эксперимент показал, насколько глубоко питание формирует физиологические процессы системы организма", - отметил А.Божков. Исследование проводилось по заказу украинской компании, которая производит продукты питания. а-а «Остров»
