Найвідоміші страви італійської кухні

Італійські кулінарні традиції відомі по всьому світу. Географічне положення, особливості клімату та вплив різних культур сприяли виникненню страв, де дивовижно поєднуються смаки. 

Італійці щедро використовують овочі, м'ясо та морепродукти. Вони віддають перевагу простим та ситним стравам, рецепти яких доступні за посиланням lvivskirecipes.com.ua/recipes/italijska/. Давай разом станемо ближче до італійських традиційних страв.

Маргарита

Що перше асоціюється з Італією? Безсумнівно, це піца. Найпопулярніший рецепт, що подобається людям незалежно від віку та статі є «Маргарита». Вона має легку структуру, поєднує кілька смаків. 

Ти легко зробиш її, навіть якщо не маєш кулінарного досвіду. Класичний рецепт тіста на піцу, складається з таких інгредієнтів:

• 400 г борошна;
• 12 г сухих «Львівських дріжджів»;
• 200 мл молока або води;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. цукру;
• дрібка солі.

Окремо змішай сухі та рідкі складники, поєднай в однорідне еластичне тісто, залиш на 30-40 хв у теплому місці. З цим рецептом можна відтворити будь-який варіант піци до вподоби.

Лазанья

Виникла ця страва в Болоньї. Традиційно, до неї входять: листи тіста у висушеному або сирому вигляді, фарш, цибуля, помідори, томатна паста, оливкова олія, часник, сіль, масло, молоко, борошно, чорний перець і пармезан. 

Феттучіні Альфредо

Цей рецепт передбачає використання пасти, великої кількості масла, пармезану, курячої грудки, грибів, оливкової олії, вершків, базиліку, часнику і чорного перцю. Це дещо удосконалений варіант, бо винайдений на початку 20 ст. Альфредом Ді Леліо був без вершків та курятини.

Брускетта

Цю страву їдять з 15 століття і вона не втрачає своєї актуальності, має безліч варіантів приготування. Класичний — тонкі скибочки хліба з оливковою олією, моцарелою, часником, помідорами чері, бальзамічним оцтом і базиліком.

Равіолі з рікоттою

Равіолі — один з найулюбленіших сортів фаршированої пасти в Італії. Начинка може бути найрізноманітнішою — овочі, сир, м'ясо, риба. Равіолі з рікоттою подають з томатним соусом.

Мінестроне

Цей суп варто куштувати в холодну пору — він ситний та здатен зігріти. До складу входять цукіні, морква, цибуля-порей, сушена цибуля, селера, часник, помідори, тертий пармезан, макарони, квасоля, бульйон, цвітна капуста, брокколі, базилік, оливкова олія та сіль. Мінестроне — справжній символ Італії.