Министр сельского хозяйства Российской Федерации Александр Ткачев заявил, что к апрелю следующего года цена за единицу хлебопродукции в среднем может подняться до 25–30 руб. с нынешних 22–25 руб. Об этом сообщает "Коммерсант". Как отмечается в сообщении, причиной роста цен, по словам руководителя аграрного ведомства, является подорожание пшеницы. Сейчас ее стоимость за килограмм составляет 10 руб., в то время как хлебобулочная продукция, представленная на прилавках сегодня, сделана еще из пшеницы по цене 8 руб. Министр отметил, что «рост цен на хлеб — это вынужденный процесс», который приводит к увеличению доходов сельхозпроизводителей, но вместе с тем сдерживает покупательскую способность населения. Однако в Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) считают, что нельзя проводить прямую параллель с удорожанием пшеницы и стоимостью хлебобулочных изделий. Глава РОСПиК Юрий Кацнельсон напоминает, что в себестоимости хлеба только 40% занимает сырье, из которого на муку приходится не более 10%. По подсчетам эксперта, пшеница в себестоимости хлеба не превышает 2,5%. «Удорожание пшеницы на 20% приведет к росту себестоимости хлебобулочной продукции не более чем на 0,5%»,— делает вывод Кацнельсон. Как отмечают в РОСПиК, цены на хлеб так же, как и на все продовольствие, растут, однако хлеб дорожает на 3–3,5% медленнее остального продовольствия, стоимость которого выросла за год в среднем примерно на 16%. Присоединяйтесь к "ОстроВу" в Facebook, ВКонтакте, Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей.
