На стадионе "Донбасс Арене" будет размещено 53 фастфуда, фан-кафе, 4 "Серебряных" бара и 3 ресторана – "Бриллиантовый", "Платиновый" и "Золотой", а также медиа-кафе и лаунж-бар. Об этом сообщает пресс-служба арены.
В пятизвездочном стадионе будет работать современная многофункциональная кухня с ультрасовременной хлебопекарней и цех по приготовлению колбас. Деликатесы эксклюзивного изготовления можно будет отведать в ресторанах и фастфудах арены, так и заказать "на вынос".
Система питания на "Донбасс Арене" будет организована по принципу полного цикла, все этапы которого будут контролироваться специальными службами стадиона и осуществляться строго по европейским стандартам. Здесь, указывает пресс-служба, не будут присутствовать полуфабрикаты длительного хранения, консерванты и синтетические добавки.
"Мы намерены использовать самые современные технологии, некоторые из которых будут впервые представлены в Украине. Благодаря сбалансированному внедрению передовых разработок в IT, энергосбережении и технологий хранения, обработки и приготовления продуктов будет достигаться высокое качество готовых блюд по доступным ценам для украинских болельщиков", - рассказала о планах начальник отдела кейтеринга арены Анатолий Полковников.
"К примеру, одно из немаловажных введений - использование вакуумной упаковки для хранения полуфабрикатов. Таким образом, мы гарантируем максимально полное сохранение полезных веществ и витаминов", - отметил он.
Мощности кухни арены, занимающей целых два яруса, позволяют готовить широкий ассортимент блюд от выпечки, конфет и мороженого, до суши и разнообразных видов колбас. Вся продукция, представленная в фастфудах и ресторанах арены, будет исключительно собственного приготовления. Более того, некоторые блюда указанные в меню можно заказать с доставкой на дом, офис.
"Будут в меню "Донбасс Арены" и свои фирменные блюда, оформленные в корпоративном стиле… это горячие и холодные закуски, а также десерты…Еесли говорить об общей концепции нашего меню, то в целом, оно будет наполнено блюдами славянской, европейской и восточной кухни", - интригует А. Полковников.
Для доставки к болельщикам будут использоваться специальные термопорты с заданной температурой, а для ускорения этого процесса кухня будет оборудована лифтами. При каждой ложе появится сервировочная, которая обеспечит неповторимый комфорт и сервис при просмотре захватывающего матча.
"Персонал, работающий в ресторанах, будет одет строго. А для официантов фаст-фудов сошьют специальную одежду в стиле ФК «Шахтер», - рассказывает Полковников. - Кроме того, элементы клубного дизайна будут использованы при оформлении всех заведений общественного питания".
В матчевые дни гостей стадиона будут обслуживать 650 официантов и поваров. В остальное время их число будет сокращаться до 150. Для подготовки персонала планируется привлечение иностранных специалистов и консультантов, опыт которых позволит "Донбасс Арене" стать одним из лучших стадионов Европы.
