Авдеевская каша стала элементом нематериального культурного наследия Донецкой области

Авдеевская каша занесена в перечень элементов областного нематериального культурного наследия, - сообщает пресс-служба военно-гражданской администрации Авдеевки.

"В эпоху быстрого питания многим народным кулинарным рецептам грозит забвение. Чтобы такая участь не постигла Авдеевскую кашу отдел культуры военно-гражданской администрации города Авдеевки совместно с общественной организацией "Сила идей" подали кулинарную визитку города на конкурс о включении элемента нематериального культурного наследия в областной перечень НКН", - говорится в сообщении. 

Также сообщается, что традиция приготовления Авдеевской каши могла зародиться еще с середины 19 века. В пределах города ареал современного бытования элемента нематериального культурного наследия – микрорайон Восточный, откуда началось заселение города.

Авдеевская каша была элементом как ритуальной, так и праздничной семейной кухни. Рецепт приготовления каши у носителей отличается количеством ингредиентов и последовательностью закладки продуктов. Правильно приготовленная каша имеет легкую структуру, сладкий ванильно-молочный вкус, белый с желтым оттенком цвет. 

В СМИ можно найти упоминания, что среди ингредиентов для каши – яйца, сливочное масло, сахар, рис, молоко.  

При подготовке к участию в областном конкурсе были проведены встречи с носителями культурного наследия, жительницами микрорайона Восточный. Хозяйки провели мастер-класс по приготовлению каши и поделились семейными рецептами.

По результатам конкурса Авдеевская каша вошла в областной реестр и по решению комиссии представлена на конкурс о включении элемента в национальный перечень нематериального культурного наследия.

Раньше «ОстроВ» поддерживали грантодатели. Сегодня нашу независимость сохранит только Ваша поддержка

Поддержать

Статьи

Мир
30.06.2025
14:00

"Заканчивается эпоха в истории Донбасса, которую мы больше никогда не увидим". Польские медиа об Украине и украинцах

Почти 84 процента опрошенных украинцев в Познани никогда не сталкивались с дискриминацией, почти 80 процентов – никогда не чувствовали, что местные жители относятся к ним с опаской. К украинцам в Польше относятся лучше, чем к беженцам из других стран
Донбасс
29.06.2025
13:29

На фестивале молодежи обещали заткнуть за пояс Голливуд, "Евровидение" и Альфреда Нобеля с его премией. Обзор СМИ оккупированного Донбасса

На минувшей неделе СМИ оккупированного Донбасса активно цитировали бредни Путина о миролюбивости России, ее праве на "исторические территории", коварном Западе и, конечно же, традиционно-духовных ценностях. Однако нашлось, как говорится, место и для...
Мир
28.06.2025
20:18

"Израиль сделал с Ираном то, что Россия хотела сделать с Украиной". Обзор западных медиа

Оказалось, что украинское общество устойчиво и в него не так легко проникнуть, тогда как в Иране режим настолько непопулярен, что там легко найти людей, которые согласятся сотрудничать с Израилем
Все статьи