Грилем называют переносную или стационарную установку, с помощью которой можно приготовить блюда на угле или на жару. Грили могут быть газовыми, электрическими или угольными. Естественно, что в условиях загородного отдыха наиболее предпочтительным является вариант с углем.
Как сообщает сайт https://grillex.com.ua/ru/ угольные грили на сегодняшний день подразделяются на две категории - без крышки и с крышкой. Если имеется крышка, то такое устройство наверняка будет более функциональным. Закрытая крышка дает возможность использования трех методов при приготовлении пищи.
При прямом методе пищу размещают на решетке для приготовления, под ней расположена решетка с углями, равномерно по ней распределенными. Пища готовится в основном благодаря жару, испускаемому непосредственно углем, и в значительно меньшей степени - за счет жара от нагретого устройства. Прямой метод используется для блюд, которые можно приготовить в течение получаса. Температура в гриле может быть в пределах 300 градусов по Цельсию - в результате этого происходит быстрое обжаривание, пища высыхает незначительно и остается нежной. Кроме того, эффективно вытапливается жир.
При непрямом методе пищу располагают в центральной части решетки, тогда как уголь размещается на краях гриля. Температура в этом случае составляет около 180 градусов, жар от углей и от самого устройства практически одинаков. Метод подходит для длительной готовки, которая может длиться не один час. Как правило, используется для крупной пищи, вроде птицы или больших кусков мяса. Может производиться и запекание блюда, когда угли и пища расположены по разным сторонам гриля.
Купить гриль в Киеве стоит в том случае, если вы заинтересованы в хорошем и полезном отдыхе на природе. Именно гриль обеспечивает приготовление пищи с сохранением не только ее вкусовых качеств, но и полезных веществ. Именно такой метод готовки на открытом воздухе рекомендуется диетологами.
