Пятница, 20 сентября 2019, 08:271568957277 Написать нам Реклама на сайте Мобильная версия English

Вверх

Варенье фруктовое, ягодное и даже приготовленное из овощей — любимое лакомство многих поколений сладкоежек. У каждой хозяйки — свои маленькие секреты приготовления восхитительного ароматного блюда. Но, кроме секретных ингредиентов и уникальных семейных рецептов, есть общие правила. Одно из таких правил заключается в выборе подходящей посуды. Если вы хотите заготовить на зиму идеальное варенье, вам будет полезно узнать, почему эмалированная посуда, а не керамическая или алюминиевая, используется в его готовке.

За подготовку материала высказываем благодарность специалистам завода-изготовителя эмалированной посуды uaposuda.biz.

В чем варить варенье? Достоинства эмалированной посуды

Обычно для варенья используют эмалированную или нержавеющую посуду. У качественных эмалированных изделий много преимуществ. В их числе практичность, долговечность и универсальность. Кастрюли с эмалевым покрытием отлично отмываются обычными средствами. Эмалированные кастрюли можно использовать для готовки в любых условиях — на газовой конфорке и индукционной плите.

Эмаль — тот самый козырь, который делает эмалированную кухонную посуду идеальной емкостью для приготовления вкусного варенья. Благодаря эмалевому покрытию:

  • пища не соприкасается с металлом, поэтому в нее не попадают вредные микрочастицы;
  • при готовке в эмалированной посуде еда сохраняет свой вкус и аромат;
  • эмаль не впитывает запахи, поэтому можно смело варить варенье в той кастрюле, в какой вы обычно готовите борщ и другие ароматные блюда;
  • в эмалированной посуде, в отличие от алюминиевой и медной, продукты можно не только готовить, но и хранить — это важно, так как большинство видов варенья готовится в несколько этапов.

Особенности использования эмалированной посуды в приготовлении варенья

Прежде чем приступить к готовке, нужно узнать некоторые недостатки эмалированной посуды, связанные с ее эксплуатацией. Густые блюда, к каким относится и варенье, в ней могут пригорать. Избежать такой неприятности помогут простые советы:

  • используйте неширокую кастрюлю — в ней жидкость будет дольше испаряться, и варенье не пригорит;
  • готовьте лакомство на очень медленном огне;
  • не кипятите фрукты в сиропе долго, лучше варить в несколько коротких заходов.

Если вы собираетесь готовить варенье, то помните: кастрюли с эмалированными стенками не любят резких перепадов температур, не могут быть использованы, если на внутренней поверхности изделия есть участки с поврежденной эмалью.

Секреты приготовления вкусного варенья в эмалированной посуде

Универсальный рецепт приготовления любого фруктового или ягодного варенья:

  • подготовьте фрукты (ягоды): тщательно промойте, высушите и очистите;
  • поместите полученное сырье в эмалированную посуду;
  • засыпьте сахаром в пропорции 1:1;
  • дождитесь, пока фрукты пустят сок;
  • поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите сироп с фруктами до кипения;
  • проварите максимум 5 минут, снимая пенку;
  • оставьте варенье, чтобы оно остыло;
  • снова доведите до кипения, а затем опять остудите блюдо;
  • третий раз доведите до кипения;
  • разложите варенье в предварительно простерилизованные банки, и можно закатывать крышками.

Если же хочется чего-то особенного, можно внести изюминку в любой рецепт. Например:

  • дольки абрикосов и слив останутся в варенье целыми и плотными, если предварительно замочить их в воде с содой;
  • к сиропу из сладких фруктов и ягод можно добавить сок лимона и цедру, чтобы получить более гармоничный вкус;
  • какао-порошок придаст пикантности вишневому варенью;
  • а вот вишневая веточка обогатит аромат варенья из шелковицы.

Эмалированная Новомосковская посуда — ваш незаменимый помощник

На самом деле в приготовлении варенья не стоит бояться отойти от правил. Смело экспериментируйте, и пусть вам в этом помогает великолепная эмалированная посуда, сделанная в Новомосковске. Пусть изделия первоклассного качества оригинального дизайна, покрытые высококачественной и прочной эмалью, вдохновляют вас на кулинарное творчество. Эта продукция, изготовленная в Украине, заслуживает самых высоких оценок и только положительных отзывов.



ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО


Погода
Погода в Киеве
Погода в Донецке
Погода во Львове
Погода в Симферополе

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер:

влажность:

давл.:

ветер: